|
|
Pittige, Zachte Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 kroppen sla / 4 eieren / 4 sneetjes witbrood / teentje(s) knoflook / 2 eetl. (olijf)olie / 8 ansjovisfilets uit olie / 100 gram Gruyere / 3 theel. mosterd / 2 eetl. azijn / 6 eetl. olie / zout & peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sla schoon en scheur de bladeren in stukken. Was de sla en laat ze goed uitlekken en sla deze droog. Kook de eieren 6 minuten zodat ze nog halfhard zijn. Laat ze schrikken onder de koude kraan en pel ze. Laat de eieren afkoelen. Snij de korstjes van het brood, wrijf het brood goed in met de doorgesneden teentjes knoflook en snij ze in blokjes. Bak de blokjes goudbruin in de olie. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Dep de ansjovisfilets met keukenpapier en snij ze in de lengte doormidden. Snijd de kaas in blokjes. Klop de mosterd, de azijn, de olie, het zout en de peper door elkaar en meng deze dressing door de sla.
|
|
|